Beerenobst
In der folgenden Auflistung möchten wir Ihnen unsere Beerenfrüchte und ihre Erntezeiten vorstellen:
Himbeeren
| Himbeersorte | Beschreibung |
| Tulameen | hellrote, feste, mittelgroße – große Himbeere, süßliches Aroma, Erntereif ab Mitte Juni. |
| Autumn Bliss | dunkelrote, mittelfeste, klein – mittelgroße Himbeere, leicht süßlich - feinsäuerliches Aroma, Erntereif ab Ende Juli. |
Inhaltsstoffe:
100 g Himbeeren weisen einen Brennwert von etwa 200 kJoule auf und enthalten etwa 80 g Wasser, 0,9 g Eiweiß, 0,5 g Fett, 11,6 g Kohlenhydrate und 6,8 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 22 mg Kalzium, 0,6 mg Eisen, 13 RE Vitamin A sowie 25 mg Vitamin C enthalten.
In der Naturheilkunde wird Himbeersaft zur Kühlung und Fiebersenkung eingesetzt und die schweißtreibende Wirkung der Früchte genützt. Himbeerblätter wirken leicht adstringierend und kommen als Zusatz zu Gurgelwasser oder in Tee zur Blutreinigung oder gegen Durchfall zum Einsatz.
Brombeeren
| Brombeersorte | Beschreibung |
| Nessy | schwarze, feste, große – sehr große Brombeere, feinsäuerliches Aroma, erntereif ab Mitte August. |
Inhaltsstoffe:
100 g Brombeeren weisen einen Brennwert von etwa 220 kJoule auf und enthalten etwa 80 g Wasser, 0,7 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 12,8 g Kohlenhydrate und 5,3 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 32 mg Kalzium, 0,6 mg Eisen, 16,5 RE Vitamin A sowie 21 mg Vitamin C enthalten.
Brombeeren enthalten daneben sekundäre Pflanzenstoffe und Karotene sowie einen hohen Anteil an Bioflavonoiden. Diese schützen das Vitamin C und auch das Stresshormon Adrenalin vor Oxidation.
rote Johannisbeeren
| Johannisbeersorte | Beschreibung |
| Rotet | rote – dunkelrote, feste Johannisbeere, mit großen bis sehr großen Beeren an langen Trauben, aromatisch säuerlicher Geschmack, erntereif ab Mitte Juli. |
| Rovada | rote, feste Beeren an mittelgroßen Trauben, feinsäuerlicher Geschmack, erntereif ab Ende Juli. |
Inhaltsstoffe:
100 g Rote Johannisbeeren weisen einen Brennwert von etwa 230 kJoule auf und enthalten etwa 80 g Wasser, 1,4 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 13,8 g Kohlenhydrate und 4,3 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 33 mg Kalzium, 1 mg Eisen, 1 mg Natrium, 12 RE Vitamin A sowie 41 mg Vitamin C enthalten.
schwarze Johannisbeeren
| Johannisbeersorte | Beschreibung |
| Bonita | schwarze, mittelgroße Beeren an kleinen Trauben, feinsäuerlicher Geschmack, erntereif ab Anfang Juli. |
Inhaltsstoffe:
100 g Schwarze Johannisbeeren weisen einen Brennwert von etwa 260 kJoule auf und enthalten etwa 82 g Wasser, 1,4 g Eiweiß, 0,4 g Fett und 15,4 g Kohlenhydrate. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 55 mg Kalzium, 1,5 mg Eisen, 2 mg Natrium, 23 RE Vitamin A sowie 181(!) mg Vitamin C enthalten.
Die Schwarze Johannisbeere wirkt adstringierend und fördert daher die Schweißbildung, wirkt stärkend und belebend. Sie erleichtert die Tätigkeit aller Verdauungsorgane, beruhigt chronischen Durchfall, Magenkoliken und -schmerzen, bekämpft Migräne, senkt Fieber und wirkt heilend für viele Mund- und Racheninfektionen.
Stachelbeeren
| Stachelbeersorte | Beschreibung |
| Invicta | hellgrüne – grüne, feste, mittelgroße und runde Stachelbeere, säuerliches Aroma, erntereif ab Anfang Juli. |
Inhaltsstoffe:
100 g frische Stachelbeeren weisen einen Brennwert von etwa 185 kJoule auf und enthalten etwa 85 g Wasser, 0,8 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 8,5 g Kohlenhydrate und 2,9 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 30 mg Kalzium, 0,6 mg Eisen, 2 mg Natrium, 35 RE Vitamin A sowie 35 mg Vitamin C enthalten.
Stachelbeeren sind auf Grund ihres hohen Vitamin und Mineralstoffgehalts als besonders wertvolles Obst anzusehen. Insbesondere die rötlich gefärbten Sorten weisen einen hohen Anteil an Anthocyanen auf, diesem wichtigen sekundären Pflanzenwirkstoff. Außerdem sind Stachelbeeren reich an Silizium und somit gut für das Bindegewebe.
Blaubeeren
| Blaubeersorte | Beschreibung |
| Blue Crop | dunkelblaue, mittelgroße, runde bis leicht Flache Beere, mit leichtem Duft überzogen, leicht süßliches, mildes und saftiges Aroma, Ernte ab Mitte Juli |
| Brigitta | dunkelblaue, mittelgroße, runde Beere, mit Duft überzogen, ähnliches Aroma wie Blue Crop, Ernte Ende Juli |
Inhaltsstoffe:
100 g Blaubeeren weisen einen Brennwert von etwa 240 kJoule auf und enthalten etwa 81 g Wasser, 0,7 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 14,1 g Kohlenhydrate und 2,7 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 6 mg Kalzium, 0,2 mg Eisen, 6 mg Natrium, 10 RE Vitamin A sowie 13 mg Vitamin C enthalten.
Wissenschaftliche Studien belegen, dass Blaubeeren einen von keiner andern handelsüblichen Frucht erreichten Gehalt an Anthocyanen aufweisen. Diese gehören zur großen Gruppe der sekundären Pflanzenwirkstoffe, deren komplexe Wechselwirkungen und große Bedeutung bei der Stärkung des Immunsystems oder bei der Verzögerung des Alterungsprozesses man erst gegen Ende des 20. Jahrhunderts entdeckt hat.
In der Naturmedizin werden die Früchte und aus den Blättern zubereiteter Tee wegen ihrer adstringierenden Wirkung bei Entzündungen im Mund und Rachenbereich sowie bei Durchfallerkrankungen angewendet.
Erdbeeren
Erdbeeren sind die einzigen Früchte, die auf dem Obsthof Rasseln angeboten werden und nicht aus eigenem Anbau kommen.
Wir kaufen die Erdbeeren von Kollegen aus der unmittelbaren Nachbarschaft zu und können für die einwandfreie Qualität garantieren!
Inhaltsstoffe:
100 g Erdbeeren weisen einen Brennwert von etwa 125 kJoule auf und enthalten etwa 88 g Wasser, 0,6 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 7,0 g Kohlenhydrate und 2,3 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 14 mg Kalzium, 0,4 mg Eisen, 1 mg Natrium, 2,7 RE Vitamin A sowie 8 mg Vitamin C enthalten.
Erdbeeren sind eine hervorragende und wohlschmeckende Quelle für Vitamin C und weisen daneben eine stärkende, entschlackende, harntreibende und die Haut straffende Wirkung auf.