Die Natur als Partner

Äpfel

Betrieb Jobangebote Anbauverfahren Hofladen unser Sortiment Obstsorten Äpfel Birnen Pflaumen & Zwetschgen Kirschen Beerenobst Pfirsiche & Nektarinen Mirabellen Holunder Walnüsse Erntezeiten Brot, Wein, Sonderetiketten Events Land Art "Kuhbarett" Führungen für Schulklassen Erntedank-Gottedienst Presse & Fernsehen Anfahrt Öffnungszeiten Kontakt Links

Äpfel

In der folgenden Auflistung möchten wir Ihnen unsere Apfelsorten
in ihrer Ernte-Reihenfolge vorstellen:

Apfelsorte	Beschreibung
Cullina	mittelgroßer Frühapfel, feinsäuerlich, später süßlich, grüngelber Apfel mit roten Bäckchen, als Tafelobst, zum Kochen und Backen, wird Ende Juli geerntet.
Discovery	kleiner – mittelgroßer Frühapfel, erfrischende feine Säure, gelb – rote Fruchtschale, als Tafelobst, zum Kochen geeignet, wird Ende Juli gepflückt.
James Grieve	mittelgroß – großer Apfel, sehr würziger feinsäuerlicher Geschmack, mit grün/gelber Schale, als Tafelobst, zum Kochen und Backen sehr gut geeignet, wird Anfang August geerntet.
Delbar Estivale	mittelgroßer – großer Apfel, fein säuerlich bis süßlich, grün/gelblich mit roter Wange, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Anfang August von den Bäumen geholt.
Summerred	mittelgroßer Apfel, fein säuerlich im Geschmack, ein roter Apfel, als Tafelobst, zum Kochen geeignet, wird Anfang August reif.
Gala	mittelgroßer Apfel, süßlicher Geschmack und wenig Fruchtsäure, mit roter Schale, als Tafelobst, wird Mitte August gepflückt.
Elstar	mittelgroßer Apfel, würzig feinsäuerlich später süßlich werdend, gelb/grüne Schale mit roter Wange, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Mitte August geerntet.
Rubinette	klein – mittelgroßer Apfel, würzig und leicht süßliches Aroma, rot/grüne Schale, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Mitte September reif.
Pinova	mittelgroßer Apfel, würzig und süß im Geschmack, mit gelblicher Schale und leuchtenden roten Wangen, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Mitte September geerntet.
Cox – Orange	kleiner – mittelgroßer Apfel, würziges Aroma, mit grünlicher und tiefroter Fruchtschale, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Mitte September gepflückt.
Roter Boskoop	mittelgroßer – großer Apfel, stark säuerliches Aroma, grünliche Schale mit roter Wange, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Ende September reif.
Jonagold	mittelgroßer – großer Apfel, säuerlich – süßlich im Geschmack, grün/gelbliche Frucht mit roten Backen, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Ende September geerntet.
Melrose	mittelgroßer – großer Apfel, würziges und feinsäuerliches Aroma, mit rot und grüner Schale, als Tafelobst, zum Kochen und Backen geeignet, wird Anfang Oktober geerntet.
Mariri Red	mittelgroßer Apfel, feinsäuerlicher Geschmack, mit roter Schale, als Tafelobst und zum Backen geeignet, wird Mitte Oktober reif.
Braeburn	mittelgroßer Apfel, feinsäuerlicher Geschmack, mit grüner Grundfarbe und roten Wangen, als Tafelobst und zum Backen geeignet, wir Mitte Oktober reif.
Fuji	mittelgroßer Apfel, mit süßlichem Aroma, grün/gelblich mit altrosa Wangen, als Tafelobst und zum Backen geeignet, wird Mitte Oktober geerntet.
Rote Sternreinette	klein - mittelgroßer Apfel, süß/säuerlicher würziger Geschmack, gelbliche Schale mit roten Wangen, als Tafelobst und zum Kochen geeignet, wird Mitte Oktober reif.

Inhaltsstoffe:

100 g Äpfel weisen einen Brennwert von etwa 200 kJoule auf und enthalten etwa 78 g Wasser, 0,3 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 10,5 g Kohlenhydrate, 1,8 g Ballaststoffe und 0,2 g ungesättigte Fettsäuren. An Spurenelementen sind etwa 6 mg Kalzium, 0,4 mg Eisen, 3 mg Natrium, 132 mg Kalium, 6 mg Magnesium, 10 mg Phosphor und 0,1 mg Zink enthalten. An Vitaminen ist etwa 11 mg Vitamin C, 0,5 mg Vitamin E, 7 µg Vitamin A und 4 µg Folsäure enthalten.

Unbestritten und wissenschaftlich vielfach belegt ist, dass Äpfel zu den gesündesten Früchten überhaupt gehören und der Spruch "an apple a day keeps the doctor away" keineswegs eine leere Formel ist. Wenn auch der Gehalt an Vitaminen in keinerlei Hinsicht außerordentlich ist sind es insbesondere die vor allem in und knapp unter der Schale reichlich vorhandenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, die in der modernen Ernährungswissenschaft als besonders wertvoll angesehen werden. Vorteilhaft für die Gesundheit ist auch der relativ hohe Pektingehalt, das im Darm die ursprünglich aus Cholesterin gebildeten Gallensäuren sowie giftige Schwermetalle bindet und so den Cholesterinspiegel senkt.