Kirschen
In der folgenden Auflistung möchten wir Ihnen unsere Süßkirschsorten und Sauerkirschen in ihrer Ernte-Reihenfolge vorstellen:
Süßkirschen
| Süßkirschsorte | Beschreibung |
| Burlat | große, mittelfest, kegelförmig Frucht, dunkelrote, leuchtendrote, glänzende und dünne Schale, kurzer Stiel, saftig, süßer und aromatischer Geschmack. 2. Kirschwoche. |
| Merchant | mittelgroße, dunkelrote – schwarze Frucht, guter süßlicher Geschmack. 3. Kirschwoche. |
| Starking Hardy Giant | sehr große, dunkel – braunrote und feste Frucht, feinsäuerliches . süßliches Aroma. 4 Kirschwoche. |
| Schneiders späte Knorpelkirsche | mittelgroße, mittelfeste, runde und dunkel – braunrote Frucht, langer Fruchtstiel, saftig süß und mit wenig Säure. 6.Kirschwoche. |
| Oktavia | mittelgroße – große, dunkelrote und glänzende Kirsche, saftig und süßes Aroma. 6. Kirschwoche. |
| Kordia | große, feste, herzförmige und dunkelrote Frucht, mittellanger und dünner Stiel, feinsäuerlicher – süßlicher Geschmack. 6. Kirschwoche. |
| Regina | große, feste, dunkel - braunrote und glänzende Kirsche, knackiges, süß – säuerliches und gutes Aroma. 7. Kirschwoche. |
| Viola | mittelgroße – große, schwarzrote, glänzende und dünne Süßkirsche, feinsäuerliches, saftig und süßes Aroma. 7. Kirschwoche. |
| Karina | große, rotbraune und glänzende Kirsche, saftig und süßer Geschmack. 7. Kirschwoche. |
Sauerkirschen
| Sauerkirschsorte | Beschreibung |
| Morellenfeuer | mittelgroße, mittelfeste und dunkel – braunrote Frucht, relativ kleiner und glatter Stein, saftig und feinsäuerlich im Geschmack. 5. Kirschwoche. |
Während der Sauerkirschernte bieten wir unseren Kunden auch frisch gewaschene und entsteinte Sauerkirschen an!
Dir Kirschen werden erntefrisch vor dem Kunden gewaschen und entsteint, so dass Sie direkt weiter verarbeitet werden können.
Es empfiehlt sich ein entsprechend großes Gefäß für die Kirschen von zu Hause mitzubringen, gerne stellen wir Ihnen aber auch gegen Pfand passende Gefäße zur Verfügung.
Inhaltsstoffe:
100 g Kirschen weisen einen Brennwert von etwa 300 kJoule auf und enthalten etwa 78 g Wasser, 1,2 g Eiweiß, 1 g Fett, 16,5 g Kohlenhydrate und 2,3 g Ballaststoffe. An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 15 mg Kalzium, 0,4 mg Eisen, 21,4 RE Vitamin A sowie 7 mg Vitamin C enthalten.
Den Kirschen wird eine harntreibende Wirkung nachgesagt und sie werden daher in der Naturmedizin bei Nieren- und Blasenentzündungen eingesetzt.
Schüttelmaschine
Zur Sauerkirschernte benutzen wir hier auf dem Obsthof Rasseln eine für Europa nicht weit verbreitete selbstfahrende Schüttelmaschine. Ursprünglich kommt diese Maschine aus den USA und wird auch zur Mirabellen-und Pflaumenernte eingesetzt.
In unserer Plantage befinden sich ca. 1200 Sauerkirschbäume, die mit Hilfe der Maschine in relativ kurzer Zeit abgeerntet werden können, so dass wir je nach Bedarf und Nachfrage der Kunden "just in time" ernten können. Pro Baum braucht man im Schnitt ca. 1 Minute incl. An-und Abfahrt mit der Schüttelmaschine.