Walnüsse
In der folgenden Auflistung möchten wir Ihnen unsere Walnusssorten
und ihre Erntezeit vorstellen:
| Walnusssorte | Beschreibung |
| Klon 144 | mittelgroße Frucht, helle und dünne Schale, feines Nussaroma, besitzt wenig Blausäure und ist daher gut verträglich, Fruchtfleisch lässt sich leicht häuten, Reife Mitte/Ende September |
| Jupiter | mittelgroße bis große Nuss, helle und dünne Schale, feines bis kräftiges Nussaroma, Blausäureanteil unter dem Durchschnitt, lässt sich gut häuten. Reife Ende September |
Inhaltsstoffe:
Walnüsse sind reich an Magnesium, Eisen, Selen, Zink, Kupfer und Mangan und enthalten zudem Vitamin E und B-Vitamine, Lecithin und Phosphor. Letztere gelten als Fitmacher für Gehirn und Nerven. Walnüsse enthalten zudem Folsäure. Da die Kohlenhydrate aus Nüssen nur langsam freigesetzt werden und der Blutzuckerspiegel dadurch kaum ansteigt, profitieren auch Diabetiker vom regelmäßigen Nussgenuss.
Die meisten Nüsse enthalten 10 bis 20 Prozent Eiweiß, wobei u.a. Walnüsse alle für den Menschen lebensnotwendigen Aminosäuren (Bausteine der Eiweiße) enthalten.